当前，餐饮行业已身处新消费时代之中。红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》显示，目前国内消费市场已经出现第四消费时代的特征，消费者的朴素、实用意识正在引领社会的新消费潮流。
新消费时代之下，除去政策助力，餐饮行业还需如何走好进阶之路？柏文喜认为，首要便是提升服务质量，满足消费者多样化需求，其次，创新业务模式，利用互联网 等技术提高运营效率，并加强品牌建设，推动餐饮与其他产业的融合发展。