云南小吃节搭台西双版纳经济唱戏 1200只勐海烤鸡成功申报基尼斯纪录-凯发网址

       12月1-5日，由云南省商务厅、西双版纳州人民政府主办，云南省餐饮与美食行业协会、西双版纳州商务局、西双版纳州餐饮与美食行业协会承办，西双版纳州旅游发展委员会、西双版纳各县（市）商务局、云南省各州（市）餐饮与美食行业协会协办的“第三届云南名特小吃暨民族饮食文化节”在美丽的风情旅游城市西双版纳景洪市龙舟广场隆重举行。现场烧烤1200只烤鸡成功申报上海大世界基尼斯纪录，轰动云南、中国、“飘香大世界”！打响西双版纳勐海烤鸡品牌、推动西双版纳旅游美食上台阶！将“云南小吃节搭台，西双版纳经济唱戏”落实到“食处”。

       云南省政府党组成员高树勋，云南省商务厅副厅长张红霞，上海市商务委副主任吴星宝，临沧市人民政府副市长牟洪操，西双版纳州人大常委会副主任李萍，西双版纳州人民政府副州长寸敏，政协西双版纳州委员会副主席李忠建，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光等领导出席开幕式。应邀出席开幕式的还有来自北京市、上海市商务委、贵州省商务厅以及全省各兄弟州市的嘉宾朋友；西双版纳州人大常委会、州人民政府、政协西双版纳州委员会、各县市区、州直相关部门的领导以及国内相关知名企业负责人和媒体记者。身着崭新洁白厨师服的西双版纳州厨师宣誓代表队，登台用铮铮厨师誓言喊响了“第三届云南小吃节”前奏！云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣先生与云南风迪云物集科技有限公司ceo助理张雅莉女士，西双版纳州餐饮与美食行业协会会长叶增权先生与西双版纳融创科技信息有限公司总经理戴睿先生上台签署《战略合作协议》。

      西双版纳州人民政府副州长寸敏致辞，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光致辞，云南省商务厅副厅长张红霞致辞，拉开了“小吃节”的序幕。

       12月5日小吃节开幕当晚，1200只勐海烤鸡成功载入上海大世界基尼斯纪录！“烤红”景洪澜沧江，成为第三届云南小吃节最大亮点、最香美味，吸引千人“猛”吃勐海烤鸡。“第三届云南名特小吃暨民族饮食文化节”共有260个美食展位。参展商家由我省各州市地方特色美食、版纳1市2县、省外代表性小吃、非遗类美食、南亚、东南亚特色餐饮企业及高原特色食材供应商家组成，同期举办“云南民族饮食文化展”。分会场设在西双版纳景洪市万达国际度假区、中国科学院西双版纳热带植物园。12月1日晚上8点，景洪市龙舟广场主会场“借鸡”举行云南名特小吃街开街仪式、西双版纳特色宴席展示品鉴仪式。隆重推出现场烧烤1200只勐海烤鸡，申报上海大世界基尼斯纪录——规模最大的版纳勐海烤鸡认证颁牌仪式。西双版纳位于云南的南端，“西双”傣语为十二的意思，“版纳”是一千亩之意，西双版纳即为十二个版纳。烤鸡文化在版纳的饮食习俗里影响颇深，是传统傣家烤制菜系里具有典型特色的烤制菜品。

西双版纳州人民政府副州长寸敏致辞

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光致辞

云南省商务厅副厅长张红霞致辞

    “第三届云南名特小吃暨民族饮食文化节”特邀请12位餐饮美食大师现场指导，组织120位民族特色厨师用120个烤架同时烤制1200只勐海烤鸡，成功申报“上海大世界基尼斯纪录”，为弘扬西双版纳州民族特色餐饮，树立特色餐饮品牌，创造“傣家烧烤之乡”奠定了良好的基础。

       12月1日至5日期间，在景洪市龙舟广场主会场举行云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”、“最受欢迎滇味伴手礼”、“优秀参展商”评选活动。中国烹饪大师王黔生、蒋彪、张大勇、陈生合、李梅春等餐饮美食专家评委，在西双版纳景洪第三届云南小吃节现场评审小吃美食，受到欢迎称赞！通过统计每家商户的营业额及专家评审综合得分，评选出60家荣获相应荣获的参展商并授予相应的牌证及奖金。

       12月2日，在景洪市世纪金源大饭店会议厅举办“西双版纳高原特色食材推介活动暨签约仪式”，邀请中科院版纳州热带植物园、云南省热带作物科学研究所、中国医学科学院药用植物研究所云南分所等相关专家、学者和企业家进行交流互动，对版纳州特色食材进行了专题推介。本届小吃节设西双版纳景洪市万达国际度假区和中国科学院西双版纳热带植物园两个分会场，邀请各级领导、专业人士、企业人士、新闻媒体参加西双版纳万达乐园和勐仑热带植物园分会场活动。一个“小吃节”主会场、两个分会场辐射大市场，充分展示宣传西双版纳资源、物产、食材等优势，促进云品入沪签约等项目落地西双版纳，把西双版纳产品推向大市场，变资源优势为经济优势，从景洪龙舟广场主会场，到万达西双版纳国际度假区分会场，中科院西双版纳热带植物园分会场，从各种云南各地小吃到千人傣王花宴，从天然美景、天然食材做天然餐、美食美景美人美不胜收，令云南餐饮美食专家大展见“食”，大吃一“斤”（惊）！这是西双版纳一市两县各特色餐饮企业及少数民族风情代表宴席的展示品鉴活动，集中展示生态昆虫宴、素食养生宴、普洱茶膳宴、孔雀山庄石斛宴、傣家青苔宴、傣味孔雀宴、傣族宴、哈尼族宴、基诺族宴、瑶族宴等十余个主题宴席，全方位、多角度的展示了版纳地区少数民族的饮食文化及地域风情。

       本届小吃节特设了民族饮食文化展览专区，展览内容包括与我省各少数民族饮食文化有关的餐饮非物质文化遗产项目，收集、梳理一批云南餐饮发展照片，展现了云南美食的历史沿革，同时以展板、书刊、餐具、餐台、菜模、茶艺活动等形式，集中展示云南餐饮业发展成就及饮食文化，以多种形式呈现“舌尖云南——硕果累累成就展”、“民族饮食——多姿多彩文化展”、“美食记忆——非遗美食宣传展”等三个主题展区，多样化展现“舌尖上的云南”美食。在12月5日的闭幕式上，组委会对获评“最受欢迎名特小吃”、“最受欢迎滇味伴手礼”、“优秀参展商”的展商进行颁奖，同时西双版纳州向临沧市移交举办“第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节 ”的交旗仪式。本次小吃节将紧紧围绕“舌尖上的云南”主题开展，通过五天的展会和系列活动充分挖掘和展示云南少数民族风情和民族饮食文化，打造云南特色小吃品牌，助推云南民族特色餐饮健康持续发展，努力让“民族餐饮”成为我省对外推介的又一张靓丽名片，推进餐饮消费、拉动地方经济、融合旅游发展。（图文来源：秘境南丝路）