来源：中国贸易新闻网 作者： 2023-10-16 09:32:40
第四届世界食学论坛于10月10-12日在海南省召开。出席本届论坛的有联合国官员和来自世界多国的政要、专家学者、食业家共300余人，包括六大洲43个国家的学者，11国使节，2位联合国前副秘书长以及我国多位院士和长江学者。
（第四届世界食学论坛启动仪式）
世界食学论坛是创建于2017年的高端国际对话平台，致力于系统解决阻碍人类可持续发展的食事问题，迄今已在中国、日本、土耳其举办了三届论坛以及峰会，产生了良好的反响。第四届世界食学论坛，是践行习近平总书记要树立“大食物观”思想，用“大食物系统”“大食物产业”的理念，整体解决可持续发展目标中的“大食物问题”。食学是用“大食物观”认知“大食物系统”“大食物产业”的知识体系，是中国学者建构的自主知识体系，是解决人类食事问题的全球公共产品。
食事问题由来已久，至今仍是人类面临的最重大的问题。迄今为止，全球仍有数亿人吃不饱或营养不良，还有许多人因进食过多导致慢性病，同时大量的食物被浪费或用于其它用途。因食物资源分配不均引发的冲突不断，人类为寻求食物与生态的冲突日益加剧。在联合国2030可持续发展的17个目标中，至少有13个目标与食事问题相关。而这些目标的进展并不顺利，正如联合国秘书长古特雷斯在今年9月联合国可持续发展目标峰会上所说，“可持续发展目标目前只有15%步入正轨，许多目标甚至出现了逆转”。如果食事问题不能有效解决，可持续发展就不能实现。
在10月10日召开的第四届世界食学论坛开幕式上，联合国前副秘书长刘振民宣读了联合国古特雷斯秘书长发来的贺辞。贺辞首先祝贺“第四届世界食学论坛”召开。古特雷斯秘书长表示，我们正面临着全球性的食物危机。不可持续的食物生产、包装和运输，正在加剧气候危机，造成巨大的温室气体排放，消耗了全球三分之二以上的淡水，并加速生物多样性的丧失。古特雷斯认为，我们必须立即转变食物系统，使其更具可持续性、公平性和韧性。政府和企业必须加强合作，扩大气候友好型投资。我们必须支持那些为食物系统带来生机的人们。我们还须在减少用水和碳足迹的同时，利用科学技术改善对健康食物的获取。古特雷斯号召，让我们齐心协力，从根本上解除食物危机，建立健全以人为本、利润次之的制度体系，彻底消除饥饿。
（联合国古特雷斯秘书长发来贺辞）
（联合国前副秘书长刘振民宣读古特雷斯秘书长贺辞）
联合国粮农组织前总干事、巴西零饥饿组织主席格瓦齐亚诺达席尔瓦高度赞扬了世界食学论坛为实现联合国可持续发展目标所做的努力，强调食事问题的彻底解决，可以推动联合国可持续发展目标进程，可以在全球范围内消灭贫穷。联合国经社部公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望在发言中指出，当今世界面临的食事问题依旧十分严峻，世界食学论坛对上述这些问题的讨论是非常重要的，它的会议成果有利于联合国可持续目标的实现。国际标准化组织（iso）前主席张晓刚，中国人民大学农业与农村发展学院院长仇焕广分别在开幕式上致辞。食品法典委员会前秘书长tom dietmar heilandt先生代表六大洲的与会代表在开幕式上发言。他们高度肯定了食学在解决人类食事问题中的重要价值，祝贺论坛圆满成功。
（联合国经社部公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望视频致辞）
（联合国粮农组织前总干事、巴西零饥饿组织主席格瓦齐亚诺达席尔瓦视频致辞）
（国际标准化组织（iso）前主席张晓刚致辞）
（中国人民大学农业与农村发展学院院长仇焕广致辞）
（食品法典委员会前秘书长tom dietmar heilandt先生代表六大洲与会代表在开幕式上发言）
联合国前副秘书长吴红波发表主旨演讲。吴红波对联合国2030可持续发展目标的形成过程进行了回顾，他表示，食学是一门“无中生有”的学科，不仅“食学”在中文中是一个崭新学科，其英文“shiology”也是中国学者创造的。食学知识体系具有独创性、整体性和全球性三大特色。他希望与会者分享自己的真知灼见，为构建食学科学体系做贡献。
（联合国前副秘书长吴红波发表主旨演讲）
世界食学论坛理事长、食学学科创建人、中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟在主旨演讲中，剖析了人类面临的事实问题，介绍了食学的基本理念和“大食物观”“大食物系统”“大食物产业”的理念。他说，当今食事问题丛生的一个重要原因，就在于当今人类对食事问题认知的零散化和割裂化。食学以整体认知取代部分认知，将不完整的知识整合成一个整体体系，推动食事问题的整体解决，推动人类的可持续发展。
（世界食学论坛理事长、食学学科创建人、中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟发表主旨演讲）
关注可持续发展，在大食物观的指导下，用大食物系统、大食物产业解决大食物问题，是第四届世界食学论坛的核心内容，也是多个会议分论坛的主题。第四届世界食学论坛分为六个单元，包括在可持续发展视角下开展食学通识教育、应对饥饿、建立可持续的粮食安全保障系统、满足80亿人的吃饱吃好吃健康诉求、将食物获取与食物健康统筹治理、构建全球食事数字平台（seb）等多个议题。43个国家的食学专家学者就上述议题展开了热烈的研讨。
