益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁：创新模式值得预制菜产业借鉴-凯发网址

本报讯（记者谢雷鸣）4月12日至14日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“2024食博会·预博会”）在广东省东莞市举办。2024食博会·预博会举办期间，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁接受了媒体专访。

益海嘉里金龙鱼致力于为广大消费者提供优质食材和产品，是中国主要的粮油食品加工企业，拥有“金龙鱼”等知名品牌，业务覆盖油籽压榨、食用油精炼、谷物加工等领域。该公司在2024食博会·预博会上向海内外观众展示了诸多优质产品，获得广泛好评。

穆彦魁表示，近些年，粮油行业的发展从大数据、互联网等技术的应用中受益良多。比如，益海嘉里金龙鱼的“6 步鲜米精控技术”立足大米品质及消费者需求，对从稻田到餐桌每一个环节进行梳理，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”6 个关键环节全程守护大米的新鲜与美味，让消费者可以整年吃鲜米，为农民减损增收提供帮助，助力国家粮食安全战略实施，实现资源节约和减排降碳。

据悉，益海嘉里金龙鱼在原料供应体系、产品研发团队、网点和服务体系上具有优势。公司在全国拥有70多个生产基地、100多家生产型企业，并配备广泛的营销网络。

穆彦魁认为，当前，公司在产业模式上的创新举措可以为预制菜产业发展提供助力。“比如，我们现在的‘中央厨房’模式有别于传统央厨工厂，不是单独做一个‘厨房’，而是打造创新型 ‘中央厨房’的生态圈。在这个生态圈里面，益海嘉里金龙鱼投入数十亿元，与地方政府合作，建立中央厨房产业园，结合益海嘉里的米面油产业优势，大量引进中央厨房上下游企业入驻。” 穆彦魁说，入驻商家只需要投入轻资产。

“园区有统一的部署，大家‘拎包入住’，节省物流成本等花费。上游的供应商被吸引到这个平台上，特色产品的生产商可以直接从园区购买原材料，下游的餐饮渠道、消费品渠道、食品工业渠道也可获益。到园区来，商家可以获得更多溢价。在物流配送等方面省心省力。” 穆彦魁说，这种模式值得预制菜产业借鉴和采用。