新华指数｜塘存量持续下降 小龙虾价格指数呈上涨趋势-凯发网址

近期,小龙虾的塘存量持续下降,加之气温上升延缓小龙虾生长,使原料供应量进一步减少,本期小龙虾价格指数持续上升,本期(7月9日至15日)潜江龙虾商品虾价格指数呈现上涨走势。

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

小龙虾存塘量进一步减少,供应端压力较大,小龙虾价格指数持续上涨。新华指数监测数据显示,截至7月15日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报520.10点,环比上期(2024年7月8日,下同)上涨97.99点,涨幅23.21%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌520.10点,跌幅50.00%。

多地农贸市场小龙虾价格上涨。“我们现在只有中虾,大概20元/斤,上涨了5元左右,销量急剧减少。”安徽省合肥市蜀山区华府骏苑菜市场摊主王某说。江西省阳澄湖大闸蟹南昌配送中心的刘先生表示:“这个月小龙虾批发价较前两个月涨了不少,小青要15元一斤,中青的24元一斤,大青的要30元一斤。上个月小青是8到10元一斤,中青12元一斤,大青20元一斤。”浙江老鬼清水大闸蟹店的摊主也表示:“这个月6-8钱的小龙虾要卖35元/斤,8钱以上的小龙虾要卖45元/斤,分别涨了10元/斤。”

尽管批发端小龙虾“身价”回弹,在各大外卖平台,各大餐厅、大排档里的小龙虾外卖价格却保持平稳,基本与四五月份持平。鑫郭氏龙虾羊蝎子(红谷滩店)的店员表示,虽然小龙虾的批发价有所上涨,但外卖价格还是保持不变。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

分品类来看,红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致,表现为不同程度上涨。截至7月15日,红虾价格指数报525.38点,环比上涨23.24%;青虾价格指数报514.93点,环比上涨23.21%。

图3不同规格红虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

分规格来看,小虾、中虾、大虾和炮头虾价格均有所上涨,大虾和炮头虾价格上涨明显。

表1不同规格红虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

具体而言,截至7月15日,红虾均价报25.88元/斤,环比上涨23.21%。其中,小红均价报11.50元/斤,环比上涨6.98%;中红均价报18.00元/斤,环比上涨9.09%;大红均价报29.50元/斤,环比上涨29.67%;红炮头均价报44.50元/斤,环比上涨30.88%。

图4不同规格青虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

表2不同规格青虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华财经数据库

截至7月15日,青虾均价报25.88元/斤,环比上涨23.21%。其中,小青均价报11.50元/斤,环比上涨6.98%;中青均价报18.00元/斤,环比上涨9.09%;大青均价报29.50元/斤,环比上涨29.67%;青炮头均价报44.50元/斤,环比上涨30.88%。

主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

数据来源:新华财经数据库

从主要产区来看,湖北、江西等主产区小龙虾存塘量进一步减少,叠加气温的升高减缓小龙虾的生长速度,导致产量与捕捞量减少,小龙虾价格持续上涨。湖北小龙虾大虾和炮头虾价格环比上涨,小虾和中虾价格环比下跌;江西中虾、大虾和炮头虾价格环比上涨,小虾价格持平;山东小龙虾各规格价格均上涨,其中大虾和炮头虾价格涨幅较大。

小龙虾产业发展的核心资源就是优质种苗。针对目前小龙虾因长期自繁自育、近亲繁殖及捕大留小等造成的规格小、生长速度慢、抗病能力下降等问题,潜江市已成功选育出具有显著优秀性状的新品系,预计相较于现有小龙虾养殖品种的生长速度提高10%,耐wssv(白斑综合症病毒)能力提高15%。

目前,潜江市正抓紧开展新品种的中试测产,同步开展小龙虾工厂化繁育方向的研究,提高优质苗种的供应能力,预计未来将有更多优质“大虾”供应市场。

主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

数据来源:新华财经数据库

从主要销区城市行情来看,截至7月15日,深圳小龙虾价格指数均小幅上涨,其中大虾、炮头涨幅最大,分别环比上涨60.87%、45.45%;长春市小龙虾价格指数整体小幅上涨,其中大虾、炮头涨幅最大,分别环比上涨53.85%、34.48%;潜江小龙虾价格指数整体涨跌互现,其中大虾、炮头小幅上涨,涨幅分别为11.54%、28.21%,小虾和中虾小幅下跌,跌幅分别为8.33%、5.56%;其余城市各规格品价格保持稳定。

小龙虾国内市场需求火爆,出口市场也在不断拓宽。湖北新柳伍食品集团董事长助理陈清表示,截至目前,今年公司外销出口达200多万美元成交额,与去年同期相比增长20%。眼下正值加工旺季,从8月到12月又是销售旺季,公司还有800多万美元的订单等着交付,全年外销销售额预计能达1000多万美元。

“我们已专注水产品加工领域20年,为了紧密跟随市场趋势,我们会主动出击,定期访问欧美市场客户,并邀请他们到工厂参观,鼓励他们对产品提出意见和要求,并根据这些反馈为他们提供个性化的定制服务。比如德国客户对茴香口味的调味虾情有独钟,而荷兰等国家的客户则更倾向于单纯的虾仁。”陈清说。

新华指数分析师认为,从消费端来看,三伏天来临,水产消费需求进一步提振,加之小龙虾预制菜品的流行,市场对小龙虾的需求持续增长,价格也随之上涨;从养殖端来看,近期气温的升高减缓小龙虾的生长速度,部分小龙虾进入繁殖期或选择栖息在水草茂盛、阴凉处避暑,导致产量与捕捞量减少,供应量短缺,预计未来短期,小龙虾价格将继续呈现一定幅度的上升趋势。(韩燕)